Cibo da viaggio

Il dottor Paolo Pigozzi, esperto medico nutrizionista e storico socio di FIAB Verona, unendo passione e professione, promuove sane abitudini per una corretta alimentazione attraverso i suoi preziosi contributi culinari della seguitissima rubrica “Cibo da viaggio”, pubblicati su Ruotalibera da moltissimi anni e riportati in questa sezione del nostro sito. È nostra intenzione pubblicare anche tutti gli arretrati: torna spesso a controllare se ci sono novità.

Cibo da viaggio

Ceci a colazione

Non girate subito pagina pensando che la mia nota passione per i legumi (peraltro scientificamente fondata) mi abbia dato alla…

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Ritorno all’antico

Durante la furia dell’epidemia si sono sentiti ripetuti e anche in qualche modo convincenti richiami per un auspicabile “ritorno all’antico”.…

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La meravigliosa ortica

Ci dà fastidio, a volte, pedalando su risicati single track: l’ortica ci sfiora i polpacci e i suoi peli urticanti…

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Cibo da viaggio

Alimentarsi alla randonnée

Di queste manifestazioni (copyright di Henry Desgranges, creatore del Tour de France, regolate nel 1921 dall’Audax Club Parisien) ho trovato…

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Hummus di ceci

Mi dicono che l’età media dei nostri soci sia piuttosto elevata. Un bel problema per l’associazione che, in assenza di…

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Una “maionese” tra virgolette

Uova sode da sbucciare con cura e da assaporare con un pizzico di sale e pepe. Una merenda d’altri tempi,…

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Zucchero? Meglio di no

Quelle che derivano dallo zucchero dovrebbero rappresentare al  massimo il 10% delle calorie totali assunte nel corso della giornata (qualche…

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Meglio prevenire

Influenza, raffreddore, tosse, catarro, sternuti, febbre. In un attimo la programmata e desiderata sgambata cicloinvernale va a farsi benedire. Nonostante…

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Colazione da re

Una buona colazione (“da re” dice il proverbio), fatta consumando con calma alimenti di elevata qualità nutrizionale, è il presupposto…

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Buonumore

L’equinozio autunnale (per i precisini il prossimo sarà il 23 settembre alle 3:54, ora legale) ci annuncia che stiamo andando…

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